Интернет-магазин «Все книги России». Помогает купить книгу по самой выгодной цене. Подарочные книги. Сеть издательств и книжных магазинов на одном сайте! Подарочные книги | Найти книги | Моя корзина Пт, 5 Июнь, 2020, 12:53

  

Контакты

Книготорговая площадка
«Все книги России»

Всего книг: 183001
Покупателей: 83096
Продавцов: 890
Издательств: 215

Подробная информация о книге:

Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве
Елена Молоховец

Автор Елена Молоховец
Название Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве
Издательство С.-Петербург, 1912 г.
Бумага Антикварное издание
Цена 72 000 руб.
(Бесплатная доставка по России!)
Продавец Антикварные книги (г.Москва)
  контакты
Доставка варианты доставки и оплаты

Телефон для заказов: +7 (985) 012-20-55 (с 10:00 до 22:00). Быстрая доставка. Гарантия.

Год и издательство: С.-Петербург, 1912 г.

Книга в издательском переплете с узорным золотым тиснением. С сохранением дополнительных мягких издательских обложек. Двадцать седьмое издание, исправленное и дополненное. Одна из наиболее полных изданий! Две части. Ч.1: 824стр, ч.2: 243стр.+реклама. Очень хорошая сохранность. В родном издательском переплете встречается редко.

Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.

Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросенок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие. Книга делится на несколько «отделов» по классам блюд, как то: отдел I: «Супы», отдел II: «Подайте к супам», отдел III: «Соусы и подливки», отдел IV: «Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры», отдел V: «Говядина, телятина, баранина, поросенок, свинина, заяц», и т. д. вплоть до отдела XLVIII: «Запасы из говядины, телятины, баранины и свинины». Несколько отделов посвящены приготовлению напитков, в том числе спиртных: водки, ликеров, пуншей, и т. п. Помимо этого в книге имеются отделы, посвященные технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи. Книга Елены Молоховец — одно из самых популярных русских кулинарных изданий на протяжении нескольких десятилетий.

   *   *   *   

Фотографии раритета "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", Елена Молоховец, С.-Петербург, 1912 г.:



Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елена Молоховец.

Нажмите на фотографию чтобы ее увеличить:


Книги в разделах:
  


© 2003-2020 "ВСЕ КНИГИ РОССИИ". Все права защищены.