Интернет-магазин «Все книги России». Помогает купить книгу по самой выгодной цене. Подарочные книги. Сеть издательств и книжных магазинов на одном сайте! Каталог книг | Найти книги | Моя корзина Пон, 18 Фев, 2019, 16:54

  

Контакты

Книготорговая площадка
«Все книги России»

Всего книг: 183001
Покупателей: 83096
Продавцов: 890
Издательств: 215

Подробная информация о книге:

Консервы и концентраты в детском и диетическом питании
Коробкина Галина Сергеевна

Автор Коробкина Галина Сергеевна
Название Консервы и концентраты в детском и диетическом питании
Издательство Госторгиздат
Дата издания 1961
Количество страниц 92 стр.
Тираж 90000 экз.
Переплёт мягкий
Бумага офсет
Формат 84x108/32
Цена 200 руб.
(Цена указана без стоимости доставки)
Продавец Литературное наследие (г.Москва)
  контакты
Доставка варианты доставки и оплаты

В НАЛИЧИИ

С таблицей продуктов прикорма при искусственном вскармливании до одного года.

Человек научился консервировать некоторые скоропортящиеся продукты еще в давние времена. Одним из первых способов консервирования была сушка на солнце, потом на огне. Значительно позже появились более сложные способы — соление, квашение и маринование. При этом человек, сам того вначале не сознавая, заставил бактерии воевать друг с другом. Молочнокислые бактерии, попавшие в залитые рассолам продукты из воздуха или со специально внесенной закваской, перерабатывают сахар плодов и овощей в молочную кислоту. Молочная кислота, накапливаясь, создает неблагоприятные условия для жизни и развития микроорганизмов, вызывающих гниение, и продукт дольше сохраняется. Так бактерии-друзья побеждают бактерий-врагов.

Позднее человек научился добывать из тростника и свеклы сахар и варил с ним плоды. Когда сахара в сваренных плодах было больше половины, микроорганизмы прекращали или замедляли свою жизнедеятельность, и продукты дольше сохранялись. С течением времени точно установили, что для этого необходимо, чтобы в плодах содержалось 60 - 65 процентов сахара, тогда они в течение длительного времени сохранят свои первоначальные качества — вкус, аромат, питательность, останутся сочными.

В любом городе мира, в любом населенном пункте, в каждое продовольственном магазине бросятся вам в глава жестяные или стеклянные банки, разных фасонов и величины, картонные коробочки. На них пестрые этикетки, изображения рыб, овощей, фруктов, ягод, а то и животных, птиц, да еще и надписи на разных языках... А если содержимое баночек или коробочек предназначено для самых маленьких, то приветливая улыбка здорового ребенка на этикетках обязательно остановит ваше внимание.
Это каши, супы, соки, закуски, маринады, варенья, приготовленные, как консервы или концентраты, чтобы пищей служить человеку в любом месте, независимо от времени года, климата. Среди льдов Арктики можно почувствовать нежный запах ананаса и насладиться его вкусом, а в жарких южных широтах питаться рыбой холодных северных вод.



Книга «Консервы и концентраты в детском и диетическом питании» Коробкина Галина Сергеевна.

Нажмите на фотографию чтобы ее увеличить:


Книги в разделах:
  


© 2003-2019 "ВСЕ КНИГИ РОССИИ". Все права защищены.